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  日前有网友反映,在知名连锁品牌张亮麻辣烫门店购买的羊肉,送检发现含有猪肉和鸭肉。张亮麻辣烫就此回应并道歉,称事件损害了消费者的权益,对总部加盟门店的管理和运营提出了警示,“对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材,我们承担主要责任”。

  张亮麻辣烫是知名连锁品牌,如果售卖含假成分羊肉卷,不仅损害了消费者的权益,更会消解张亮这个品牌多年来积累的信誉。诚信是企业的灵魂,而失信则会让企业自砸招牌,难以再获消费者信任。

  加盟制度在食品产业中极具影响力,但也带来了一定的管理挑战。不同加盟店的经营水平和标准不一,如何确保每个分店都能严格遵守总部的规定,考量的是企业管理水平和效率。在诚信经营的理念下,企业应该建立更加严密的监管机制,加强对加盟店的培训和指导,确保每个店铺都能在食品安全方面做到合规操作,为品牌树立诚信的形象。

  监管部门在食品安全问题上扮演着关键角色。但单纯的惩罚性监管远远不够,更需要加强预防性监管,强化风险评估和排查,确保食品安全风险得到有效控制。此外,监管部门也可以通过鼓励企业开展第三方检测、提升透明度等方式,推动企业加强自我监督,形成多方合力,保障食品安全。

  只有坚守诚信经营,企业才能赢得消费者的信任,守护好自己的品牌。监管部门、企业、消费者等各方共同努力,筑牢织密食品安全的防线,才能让每一份美食都散发出“诚信的味道”。

国际绿色品牌联盟
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作者 绿色经济网

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